Zu essen | BlueNest

ZU ESSEN

Pita Caprice.
(Hummus aus Kumara und Kürbis gebraten mit Butter, Erdnüssen und Cacik aus der Türkei (option ohne gluten) (pro portion) )
Mix de Chips Blue Nest.
(Gebratene Yucca, Kartoffel, saure Sahne, Bananen-Stecker und hausgemachtes ketchup (glutenfrei))
Dumplings Khinkali.
(Dumplings mit Schweinefleischfüllung an Khinkali Soße)
Körbchen aus Patacón mit Guacamole und garnelen mit schwarzer Lumpo Kaviar.
Roher, luftgetrockneter Iberico Schinken, 5 Jotas.
(mit Brot mit Tomate, Olivenöl und Maldon-Salz)
Brot mit Tomate, Olivenöl und Maldon-Salz.

Green Lihn.
(Gurke, Spargel, Spinat, Avocado, Brokkoli, Zuckerschoten, Brunnenkresse, Rösten Lienen, Aceto Balsamico von dressing)
Salat mit Filet Mignon.
(mit Bunte Salatmischung, Cherry Tomaten, Avocado, Rindefiletstreifen, Parmesan und schwarzer Balsamico-Vinaigrette)
Geräucherte Aubergine Fatta Makdus.
(mit Tahina Blütenhonig, geröstete Paprika, frischen Feigen, gerösteten Mandeln und Feta-Käse)
Vietnamesische Papaya und knusprig Ente.
(mit Brokkoli, Kohl, Karotte, Koriander, Apfel Smith, Chilli süßes und Ingwer dressing)

Risotto mit wild Pitzen, pürierten Karotten, Parmesan, frischer Thymian und weißen Trüffel.

Risotto mit garnelen und knusprigen Schinken, mit Parmesan, Rucola, Spinat.

Rigatoni de Portofino.
(mit Tintenfisch und Garnelen, Safran, Cherry-Tomaten, Spinat, Basilikum und Parmesan)

Linguine putanesca.
(mit Sardellen, Kalamata-Oliven, Kapern, Oregano, Basilikum, Petersilie, Parmesan)

Burger mit Rindfleisch.
(Pilzen und Edamer Käse, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln,Gurke und Zitrone und Thymian Mayonnaise, Pommes frites und selbstgemachten Ketchup)

Burger Norwegischer Lachs.
(Salat, Tomaten, roten Zwiebeln, Gurke, Kohl, Rucola,frische Avocado, Mayonnaise geräucherter, knusprige Süßkartoffel und selbstgemacht Ketchup)

“Blinde“ gemischte Paella.
(p/p)
Gemüse Paella.
(p/p)

Lachs Steak in niedrig-temperatur Sous Vide garen.
(mit asiatischen Wok Gemüse, Basmati Reis, Ponzu Sauce und Yuzu)

Wildes Wolfsbarsch Filet auf der Platte.
(mit Spargel, Püree, Birnen, Spinat, Zitrone und Thymian)

Black Angus Rinderfilet.
(mit niedriger temperatur Sous Vide garen, Pilze Portobello, Bok Choy, Püree, Rüben)

Rippen vom Iberischen Schwein.
(mit sauce, Tangerine confit, Kohl koreanischer und Basmati Reis)

Entrecôte 300gr vom Kalb galizischen.
(mit Baby Karthofel, Spargel, Cherry Tomaten, Sauce und Champignons)

Asiatische Wok-gerichte.
(mit Gemüse sautiert Yakitori, Hähnchen und Sesam)

Kartoffel.
Kartoffel-süßkartoffel gebraten.
Basmati-Reis.
selbstgemacht Ketchup.
BBQ Soße.
Alioli.

*Service am tisch (brot und oliven)

Mini-Burger aus Rindfleisch mit Käse und Pommes Frites.
Mais Chicken Nuggets mit Pommes frites.
Linguine mit Bolognese Sauce.

*Mit Getränk

Schokoladen Kuchen und Mandeln Orange aus Sóller und Erdbeer Sahne.
Pistazien Tiramisu mit in Kaffee getränkten Savoiardi und Himberre peta crispy.
Limetten und Passionsfrucht Käsekuchen.
Hausgemachte Crème Brûlée.
Eis.
(Schokolade, Erdbeere, Vanille, Mango Sorbet)